Tabuca

Variedad: Garnacha.
Orientación: Oeste Suroeste.
Altura: 700-750 m.
Superficie: 6,0 ha.
Edad: 37-47 años.
Formación: Vaso (2,20 m x 2,20 m).
Viticultura: Sostenible en transición ecológica.

1 hectárea
39 años

Suelo con gran contenido en carbonatos

Recopilando datos climatológicos de 2023, con una copa de vino de esta añada en las manos, comienzo a recordar los sin sabores de una cosecha especialmente complicada, que el tiempo y el vino resultante han dignificado a base de trabajo y experiencia. Tres años de sequía intensa, la tropicalización del clima llega a su punto máximo en este punto de Aragón, con un mes de Mayo lluvioso (150 litros), que da paso a un periodo estival seco y con unas temperaturas medias superiores (+3,5º) a las de los últimos 25 años. A pesar de las altas temperaturas, un cuajado abundante, planteaba una añada de alta producción y antes de la llegada del envero, realizamos un aclareo de racimos para evitar que las plantas, por estrés, dejaran de bombear sabia con la consiguiente parada de madurez de las uvas. Gracias a esta operación y con la llegada de un Septiembre muy húmedo (130 litros en 15 días), conseguimos que la sanidad de las uvas no fuera un problema y que tras una vendimia muy selectiva, pudiéramos conseguir vinos de alta calidad. Esta cosecha pone de manifiesto que Septiembre es el mes fundamental para marcar el carácter de una añada

10 meses en barrica de 500 L.

Añada: 2023.
14,0% vol.
Denominación de Origen Campo de Borja.

Vista
No se especifica en la ficha técnica aportada.

Nariz
Sutil, intenso, vivaz. Nuestra añada más fluida y vibrante.
Los vinos de esta cosecha están marcados por una boca menos voluptuosa para desarrollar un caudal más fino y vertical.
Nariz muy aromática de frutos rojos silvestres de alta montaña, clavo, orégano y enebro, con un final cítrico, típico de la variedad.

Boca
Un vino que te aísla del ruido mundanal para transportarte a un estado de relajación y paz interior.